Мясные штрудли

Всем привет! )))
Что-то я давно не выкладывала никаких рецептиков. Ну не получается у меня все совмещать в одном дне - и рукодельничать, и детей воспитывать и готовить вкуснятину ))) Поэтому каждый день у нас либо одно, либо другое, либо третье ))) Но я люблю менять виды деятельности, чтоб не надоедали, поэтому иногда балую семью кулинарными изысками. Недавно вот делала штрудли. Но это не те сладкие штрудли, которые предлагают в кафешках и по качеству которых можно оценить талант шеф-повара. Это штрудли из мяса и теста, а название мне досталось вместе с рецептом от подруги давным-давно, еще в студенческие годы.
Ну, пожалуй, хватит уже болтать, давайте начнем готовить )))

Итак, нам понадобятся следующие продукты:
    мясо свинина - 500 гр
    лук - 1 головка
    тесто как на пельмени - 500 г
    сливочное масло - 1 пачка (200 гр)
    укроп - 2-3 больших пучка
    соль, перец по вкусу

Тесто я делаю в хлебопечке по рецепту "тесто на пельмени", но если у кого нет этого кухонного девайса, то вот необходимые пропорции из этого рецепта:
    пшеничная мука - 450 гр
    соль - 0,5 ч.л.
    яйцо - 1 шт
    вода - 210 мл

Ну, будем считать, что тесто мы сделали, теперь приступим к мясу. Режем его на кубики и просто тушим в сковороде вместе с луком до готовности. Солим, перчим по вкусу:

Затем я переваливаю готовое мяско в казан (можно в кастрюлю или утятницу, а можно оставить его в глубокой сковороде) и начинаю разделывать тесто:

Тот объем теста, который получается у меня в хлебопечке, я делю для удобства на три части и каждую часть разделываю одинаково.
Сначала раскатываю, не очень тонко:

Затем мажу сверху сливочным маслом:

И посыпаю мелко порезанным укропом:

Затем эту лепешку я закручиваю в рулетик и режу его на дольки:

И полученные кусочки укропного теста я выкладываю на наше уже заждавшееся мясо:

 Вот такая картина получается ,когда я выложила все разделанное тесто:

Теперь добавим немного воды, чтобы тесто было закрыто наполовину, закроем крышкой и поставим на медленный огонь минут на 10-15, чтобы проварилось-пропарилось тесто.
И когда мы через указанное время откроем крышку, то увидим вот такую картину:

А какой аромат!!! Осталось только разложить эту вкуснятину по тарелкам и приступить к трапезе )))

Кстати, это блюдо почему-то вкуснее в свежеприготовленном виде. В разогретом исчезают какие-то укропные нотки, придающие блюду особую пикантность. Но все равно вкусно )))
Приятного аппетита!